作り方

1. ラザニアを30分程水につける。
   ※前日仕込みなどラザニアを作ってすぐに焼かない場合は、水につけなくてもOK。
   オーブンは220℃に温めておく。
2. ミートソースを作る。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにくを加え香りが立って来たら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら、合挽肉、酒、ナツメグを加えて色が変わるまで炒める。
   ☆の調味料を加えて全体に馴染んだら、トマト缶を加えて20～30分程弱火で煮込む。
3. ホワイトソースを作る。
   牛乳を常温に戻しておくか、電子レンジで人肌まで温めておく。牛乳に★を加えて混ぜておく。
   牛乳とは別に、鍋にバターを落とし焦がさないように熱し、小麦粉を加えて炒める。
   炒めてひと固まりになった所に、上記の牛乳を3～4回に分けて、その都度だまにならないよう伸ばしながら加える。
   最後の牛乳を加えて、全体がだまがなくもったりとしたら火を止める。
4. ラザニアシートは水気をきっておく。
   耐熱容器にホワイトソース→ミートソース→ラザニアシート→ミートソース→ホワイトソースと繰り返して層を作る。
   最後にミートソースで終わるように調節し、その上にとろけるチーズをまんべんなくかけ、中央に縦1直線にパン粉を散らす。
   220度のオーブンで20分程焼く。
   最後に上から乾燥パセリをちらして完成。