作り方

1. 玉ねぎを細かめのみじん切りにする。
   アボカドは粗みじん切りにし、変色を防ぐためにレモン果汁を全体に絡め混ぜる。
2. 醤油、おろしにんにく、オリーブオイルをよく合わせ混ぜておく。
3. マグロはキッチンペーパーなどで軽く水気を取り、マグロを包丁で叩いてミンチ状にする。
   ミンチ状にしたマグロと1の玉ねぎを2のボウルに加え全体に味が絡むように混ぜ合わせる。
   味を見て薄いようなら、塩コショウで味を調える。
4. フランスパンは薄切りにし、オーブンで軽くきつね色につくまで焼いておく。
5. 円形の器にラップを敷き、3の1/2量を隙間なくならし入れる。
   次にアボカドを敷き詰めたマグロの上に均等にならして、残りの3のマグロを全て敷き詰め一度ラップで型に合わせて形を整える。
6. 盛り付けるお皿を用意し、器からラップごと引き抜く。
   盛り付け用のお皿に置き、形が崩れないよう盛り付けてラップを外す。
   スプーン等で中央にくぼみを軽く作り黄身を置き、焼いたパンを周りに添えて完成。